Día de Muertos: Veracruzanas crean la tortilla de cempasúchil

El ingenio veracruzano no tiene límites y si de comida se trata, estas mujeres de San Pablo Coapan, en Veracruz, se pintan solas, crearon la tortilla de cempasúchil.

“Sí, el cempasúchil, la flor es comestible; entonces digo, sí se puede hacer de varios sabores, pues también se puede hacer de cempasúchil, nadamás le ponemos la masa que es por maíz y es criollo de aquí de la región y le revolvemos las hojitas de cempasúchil a la masa y con eso hacemos los sopesitos, las tortillas y todo”, Teresa Martínez Flores, elabora flor de cempasúchil.

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Es que a quién no se le antoja esta tortilla con frijolitos, quesito, pollo... es más, hasta sopesitos crearon para enamorar el paladar de los vivos y de los muertos.

“Es macita natural, que ponemos sal y la flor, está muy rica también, la lavamos, la desinfectamos y se la ponemos a la masa”. Celestina Gorós Córdoba, elabora tortilla de cempasúchil.

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“Probé las de cempasúchil, de nopal, las de hoja santa y riquísimas (…) no me siento tan culpable por romper la dieta”, Lorena Martínez, probó tortillas de cempasúchil.

Así que no lo piense, no dude en probar esta artesanía gastronómica que sólo en veracruz se puede dar.

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