En Veracruz así como en el resto de México el 2 de febrero es conocido por los tradicionales tamales del Día de la Candelaria pero... de dónde surge o por qué se come este alimento en esta fecha bueno aquí te compartiremos la razón esto antes de que lleguen la tamaliza.
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El Día de la Candelaria parece ser una extensión del Día de Reyes y es que el pasado 6 de enero cientos de familias compraron roscas mismas que contienen un muñequito que dentro de la tradición significa que aquellas personas que se transformen en “padrinos” del niño Dios tendrán que realizar los tamales este 2 de febrero.
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¿Por qué se comen tamales este 2 de febrero en Veracruz?
La tradición de la Virgen de la Candelaria es una fusión de las costumbres religiosas e indígenas, ya que para hablar sobre este alimento nos debemos remontar hasta la época prehispánica donde los antiguos pobladores realizar ofrendas de alimentos similares a los tamales para cada uno de los dieciocho meses del año náhuatl, representando el ciclo agrícola del maíz.
A lo largo del tiempo a los tamales se fueron fundiendo junto a las tradiciones que llegaron con la conquista y la colonia; junto a esto fueron surgiendo distintas recetas con ello surgieron los distintos sabores a lo largo del país pasando de los picosos hasta los dulces, hay de carne de cerdo, pollo, pescado y mariscos, pero siempre manteniendo su principal ingrediente que es el grano de maíz.
Así que ya lo sabes cuando te estés saboreando tu rico tamal este 2 de febrero recuerda que la tradición se remonta siglos a atrás y es la fusión de dos mundos.
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