Durante la noche de este miércoles, habitantes de Córdoba degustaron de 35 muestras de café de los ganadores a nivel nacional de la Taza de Excelencia, demostración que se llevó a cabo en el Museo del Café.
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Los organizadores del evento mencionaron que en una primera mesa se cataron nueve muestras ganadoras nacionales, donde se encontraba la muestra de la Finca Kitos perteneciente a la Ciudad de Córdoba, que obtuvo el primer lugar.
“Buscamos que se entienda la diferencia de sabores, de procesos, toda la diversidad que hay en una taza de café, que a veces es difícil de entender”, detalló, Lu Villegas, Director General de Grupo Calufe.
Asistentes pudieron probar los diversos sabores
Tras esto pudieron ser catadas las 26 muestras restantes, las cuales forman parte de las ganadoras de la Taza de Excelencia, donde los asistentes pudieron experimentar los diversos olores y sabores, así como los procesos de cada uno. Compartiendo la complejidad que se presentan en la variedad de granos de café.
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La cata de café estuvo guiada por Nora Esperón, de la empresa Cafinco, quien es jueza nacional, y Marcelo Ramírez, de Cafiver, siendo el juez internacional del certamen.
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Córdoba fue sede de la décima edición de la Taza de Excelencia, donde participaron más de 190 muestras de todo el país, teniendo como resultado a las 35 ganadoras que obtuvieron la posibilidad de ir a subasta internacional y que durante la noche de este miércoles se pudieron degustar.
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