VIDEO: ¿Vainilla y chocolate en peligro de extinción? Esto sabemos

México ha logrado tejer lazos con el mundo a través de ingredientes que han cruzado fronteras: el chocolate y la vainilla. Ambos, originarios de nuestro país, son básicos en innumerables gastronomías, pero hoy enfrentan una amenaza real de extinción.

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La producción de vainilla es particularmente compleja y artesanal. Desde su siembra hasta su secado al sol en Papantla, Veracruz, cada paso implica paciencia y un profundo respeto por la tierra. Sin embargo, el cambio climático, la inseguridad y la creciente demanda mundial han puesto en peligro su producción.

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