Producción del pulque en Veracruz corre riesgo por esta razón
La producción de pulque en Veracruz corre riesgo debido a que el maguey se vio mermado por enfermedades de la planta y el desinterés en seguir cultivando.
La producción de pulque está en riesgo en Las Vigas (Veracruz), ya que sólo queda el 25 por ciento del maguey debido a enfermedades de la planta y el desinterés en seguir cultivando la materia prima.
DA CLIC AQUÍ y síguenos en Whatsapp para recibir la mejor información en tu celular
¿Qué ocurre con la producción de pulque en Veracruz?
De acuerdo con productores y comercializadores, ya no hay siembra para el futuro, por lo que calculan que en ocho años dejen de elaborarlo.
“Ahorita es la piña que se enfermó, haga de cuenta que lo raspa uno y se van haciendo agujeros en la piña, se va como contaminando porque a veces siembran papa o eso, me imagino que eso le hace daño, el veneno ese y entonces se va poniendo así, como negro de abajo en las pencas, a veces que se va muriendo por sí solo”, José Narciso Herrera Mancilla, productor de maguey.
Y con ello, se irían las propiedades que tiene para prevención en la salud.
“El pulque ya por su cantidad de ácido acético te va limpiar toda la faringe, todo el intestino, metabolismo y te va a hacer… ahora sí por eso a la gente le suelta el estómago porque le empieza a limpiar/ por su cantidad de probióticos, de minerales, porque fortalece los huesos: magnesio, calcio, osteocalcina”, María Luisa Bautista, pulqueterapia.
Desaparece escultura de serpiente emplumada en Xalapa, Veracruz
“Es una bebida orgánica, cien por ciento orgánica, entonces si tu tomas pulque natural, estás consciente de tomar un producto de calidad, entonces si no lo han probado, por curiosidad los invitamos a que lo prueben y si ya lo tomaron, que lo sigan consumiendo, es un producto más mexicano que el mole”, Rey acosta Salazar, comercializador de pulque.
Y los consumidores experimentan con sus efectos.
“Supuestamente, dicen, que es muy bueno para hacer sangre y mucha gente lo comenta que es hasta afrodisíaco, quien sabe, es chiste de comprobar”, Alejandro Barrios, consumidor.
Productores de maguey indicaron que sólo quedan tres de ellos, cuando antes en Las Vigas había más de cien.
Te invitamos a que disfrutes de nuestro contenido gratuito y totalmente en vivo; noticias, farándula y entretenimiento a través de nuestra página web https://www.aztecaveracruz.com/azteca-uno/envivo
