En cumplimiento de los lineamientos publicados en el Diario Oficial de la Federación (DOF), a partir del 29 de marzo las escuelas de todo el país, incluidas las de Veracruz , deberán prohibir alimentos ultraprocesados, conocidos también como comida chatarra.
Cabe recordar que en septiembre de 2024 se publicaron los “lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, al distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional”.
Te recomendamos: ¿Se agregará un nuevo puente escolar en Veracruz tras Semana Santa 2025? Esto sabemos
¿Qué alimentos sí se pueden vender en las escuelas de Veracruz?
De acuerdo con las nuevas disposiciones oficiales, las escuelas únicamente podrán vender alimentos naturales o mínimamente procesados, dando prioridad a los ingredientes locales y de la región.
A continuación la lista de los alimentos que están permitidos en las cooperativas de las escuelas:
- Frutas y verduras frescas
- Cereales integrales como maíz, trigo, avena, centeno, cebada y amaranto (sin azúcares añadidos)
- Tubérculos como papa, camote y yuca (que no tengan azúcar, sal o grasa añadida)
- Leguminosas como frijoles, lentejas, habas, garbanzos y chícharos
- Carnes magras como pollo sin piel, pavo y pescado (cocidas, horneadas o asadas)
- Lácteos bajos en grasa sin edulcorantes
- Agua natural como única opción de hidratación
¿Qué alimentos están prohibidos en las escuelas de Veracruz a partir del 29 de marzo de 2025?
La comida chatarra es definida por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) como aquellos alimentos ultraprocesados, que tienen un alto contenido de grasas, azúcar y sodio, pero que son escasos en fibras y nutrientes esenciales.
A continuación la lista de alimentos que estarán prohibidos en escuelas de México:
- Frutas y verduras enlatadas, en almíbar, fritas o con azúcar y sal añadida
- Cereales de caja (por sus azúcares añadidos o edulcorantes)
- Productos con grasas saturadas o aceites parcialmente hidrogenados
- Bebidas azucaradas, con edulcorantes o con cafeína
- Uso excesivo de azúcar, sal y aceites en la preparación de alimentos
- Productos que tengan sellos de advertencia por el exceso de macronutrientes i a leyendas, de acuerdo con la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Cabe resaltar que, dentro de las escuelas se debe garantizar agua potable para todos los estudiantes y promover hábitos alimenticios saludables.
La medida implementada busca mejorar la nutrición infantil y reducir el consumo de productos ultraprocesados en el entorno escolar, con el fin de disminuir los niveles de obesidad infantil y juvenil en el país.
¿Qué pasó en autopista Puebla-Veracruz hoy 24 de marzo 2025?
