¿Sabes cómo detectar pescados y mariscos en mal estado durante la Cuaresma en Veracruz?

Estamos en plena Cuaresma en Veracruz, y por supuesto se antojan los pescados, los mariscos, el ceviche, pero ¿sabes cómo detectar si están en mal estado?, aquí te compartimos estos datos.

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Con la finalidad de evitar que se presenten enfermedades por la ingesta de productos del mar en mal estado, se recomienda a la población consumirlos cocidos o fritos.

Debes tomar en cuenta que, al comprar productos del mar, es importante revisar que tengan la piel húmeda, brillante y olor marino.

Los pescados y mariscos pueden ocasionar infecciones e intoxicaciones al estar contaminados de origen o en contacto con virus, bacterias y parásitos durante su transporte, almacenamiento, venta y preparación.

Para que puedas llevar pescados y mariscos a casa y disfrutarlos con tu familia, debes tomar en cuenta los siguientes consejos:

1. Revisa que el pescado esté fresco, que tenga ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
   
2. Cuando compres moluscos, ostiones y mejillones, escoge aquellos que tengan la concha bien cerrada
   
3. Si compras los alimentos congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, ya que al hacerlo permites que se desarrollen bacterias.
   
4. Evitar el consumo de productos crudos como ceviche o cocteles, estos no se cuecen con jugo de limón ni mata las bacterias.
   
5. Se deben comprar productos que estén en cama de hielo o en refrigeración a una temperatura menor o igual a 4°C. Recházalos si están expuestos a temperatura ambiente.
   

   

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