Estudiantes de Xalapa irán a Turquía; presentarán proyecto para crear chocolate que reduzca el estrés

Estudiantes de distintas ingenierías del Instituto Tecnológico Superior de Xalapa trabajan en crear un chocolate que al comerlo reduzca los niveles de estrés y ansiedad en las personas. Un proyecto que lleva más de un año y por el cual fueron invitados a una expo en Turquía.

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Entre herramientas de laboratorio y su ingenio, han buscado la manera de obtener propiedades de la Magnolia para mitigar algunos padecimientos.

La estudiante de Industrias Alimentarias, Daniela Cosseth González Martínez, dijo “que la magnolia tiene muchos compuestos que ayudan a una cantidad infinita de cosas, una de ellas es la inflamación, el estrés, a conciliar el sueño, por ejemplo, tiene muchos beneficios”.

Destacaron que en la actualidad hay población que tiene diversos padecimientos, por lo que buscan darle un sentido social a su proyecto.

Al respecto, Alejandro Cárdenas Hernández, estudiante de Ingeniería Bioquímica, dijo que “la ansiedad es un mecanismo de defensa natural, beneficioso, sin embargo en la actualidad esto ha llegado a niveles, a niveles un poco más críticos, que causa daño a la salud de las personas”.

Su proyecto fue elegido para ser presentado en la Expo Ciencia de Turquía, en noviembre, por lo que dijeron estar emocionados.

Docentes dan acompañamiento al talento de los jóvenes sin dejar que pierdan la motivación.

Al respecto, la docente Montserrat Soria Zamora expresó: “Valoramos cada esfuerzo que ellos hacen, para nosotros es importante o para mí es importante ver que cada esfuerzo que ellos hacen es algo que no cualquier persona lo puede hacer, entonces, el que yo pueda estar ahí, con ellos, en sus logros, es importante”.

En junio deben tener avances para poder costear su traslado a tierras turcas, por lo que apelaron a la generosidad de los xalapeños para lograr el sueño.