¡Suben los tacos de carnitas! Se registra aumento en el precio de la carne en Veracruz ¿cuánto cuesta?

El precio de los tacos de carnitas subió... El chicharrón, el chamorro y los cueritos desde enero ajustaron el precio por kilo... y es que la carne de puerco ha tenido un aumento inusual en esta época del año.

“Nos ha tomado por sorpresa que ha estado subiendo ahorita, normalmente es el fin de año, si tienen como dos semanas que ha estado subiendo y la semana anterior volvió a subir”, Ana Laura, comerciante de carnitas.

El incremento de la carne, dicen los comerciantes va desde un 10 hasta un 15 por ciento por kilo.

“Nosotros utilizamos la pierna completa, el codillo y la costilla y lo que ha subido es la costilla, el codillo y las vísceras”, Ana Laura, comerciante de carnitas.

Algunas carnicerías aseguraron que el precio ya se está estabilizando y que podría ir a la baja.

“Subió algo en diciembre, pero lo que fue enero y febrero subió al doble, porque llegó a estar 90 el kilo en canal”, Enriqueta Moya, comerciante de carnes.

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Pero mientras tanto, son las amas de casa, las cocinas económicas y los negocios de carnitas y chicharrones quienes absorben el incremento.

“Reduce nuestras ganancias, y tenemos que subir el costo al producto y la gente compran menos”, Ana Laura, comerciante de carnitas.

Pero a pesar del incremento, el precio de la carne de cerdo no se compara con el de la res, eso dicen los comerciantes.

“Ahorita la res se elevó muchísimo, como no tienes idea, un kilo el bistec se elevó a 220, muchos lo dan a 240", Enriqueta Moya, comerciante de carnes.

Pero sin importar el precio los taquitos de carnitas siguen siendo los favoritos de muchos