Carne de res y tortillas un lujo para veracruzanos por sus altos costos
Tablajeros en Veracruz señalaron que es común que de manera repentina la res tenga incrementos por diversas razones, hecho que merma el consumo de las personas.
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La carne de res y la tortilla son dos de los alimentos de la canasta básica, sin embargo no en todos los hogares tienen acceso a ellos debido al precio.
Tablajeros en Veracruz señalaron que es muy común que de manera repentina la res tenga incrementos por diversas razones, hecho que merma en el consumo de las personas.
“El año pasado el bistec de res estaba en 198 ahorita ya está en 210 o 215, sí afecta a la economía. Es que sube a veces pues todo, el sorgo, el maíz, todo lo que le dan a los novillos para poder comer bien. Pues si afecta sobre todo a la clase más baja a veces si venían por 100 pesos, ahorita vienen por 70 u 80 pesos, pero dependiendo también muchas veces buscan cantidad que calidad”, señaló Raúl Rosales, tablajero en Veracruz.
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Todo lo contrario con la tortilla pues molineros reportaron que se mantiene estable desde hace varios meses y así cerrará el año.
“Tenemos más de 13 y 14 meses que fue el último ajuste al precio de la tortilla. Tiempo atrás si hubo ajustes, pero los últimos 14 meses no hemos tenido ningún ajuste, ningún alza al precio de la tortilla”. “2 pesos fue el último ajuste, fue saliendo de pandemia más o menos”, mencionó Zenón Uscanga Jiménez, secretario de la Unión Molineros Veracruz - Boca del Río.
Siendo uno de los productos más consumidos por las familias veracruzanas, señalaron que a ninguna de las partes les conviene que haya un ajuste al precio.
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Ante la situación, amas de casa buscan opciones en otros alimentos para sustituir la carne de res.
“Pues con alubias, habas, frijoles, verduras que también están algo caras pero bueno, no tanto como la carne, huevos, pollo, la tortilla siempre me voy a un lugar donde está más económica, pero en el súper porque en la tortillería está hasta en 26 pesos”.
De esta forma, algunas familias veracruzanas economizan, pero siempre buscando la forma de llevar el sustento a la mesa de sus hogares.
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