El Día de la Candelaria es una de las fechas más importantes del estado de Veracruz, por lo que en 2025 los jarochos ya se preparan para comer tamales.
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Sin embargo, si no cuentas con mucho presupuesto, a continuación te decimos una receta fácil y sencilla para prepararlos desde la comodidad de tu casa.
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Candelaria 2025: ¿Cuál es la receta e ingredientes para preparar tamales en Veracruz?
El Día de la Candelaria 2025 amerita de unos buenos y ricos tamales rellenos de pollo, mismos que constan de los siguientes ingredientes:
1 ½ kg de masa de maíz
1 kg de hoja de plátano
5 hojas de acuyo
1 ½ kg de manteca de puerco
1 pechuga de pollo
6 jitomates
12 chiles chipotle
2 cabezas de ajo
Sal y comino
- Cose la pechuga de pollo con cebolla, ajo y sal.
- En otra cacerola, deberás poner las hojas de plátano cortadas al tamaño de su preferencia, asarlas por ambos lados y después lavarlas.
- Pon la masa en una cacerola y rocíale caldo de la pechuga hervida. Revuelve hasta que la masa quede como atole y agrega sal al gusto.
- Calienta manteca de cerdo y una vez que esté lista, vacíala en la masa poco a poco. No dejes de moverla hasta que esté cocida y haya absorbido toda la manteca.
- Para la salsa, corta los tomates con los chiles y licúalos con dos pizcas de comino y ponlos a freír con manteca. Sazona al gusto.
- Una vez que esté listo, pon la masa en las hojas de plátano y agregale el pollo desmenuzado acompañado de salsa al gusto y pedazos de acuyo. Dóblalos y llévalos a la vaporera con agua.
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¿Cuándo se celebra el Día de la Candelaria 2025 en Veracruz?
El Día de la Candelaria 2025 se celebra cada 02 de febrero, siendo éste año en domingo. Cabe señalar que en algunas ocasiones, familias comienzan a festejarlo desde el 1ro.
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